Kohlenschwarz wird aus verkohlten pflanzlichen Stoffen hergestellt und zu einer intensiven schwarzen Flüssigfarbe weiterverarbeitet, die leicht gießbar und in der Anwendung dispergierbar ist. Er verfügt über eine ausgezeichnete Wärme- und Lichtstabilität und ist mit anderen natürlichen Farben zur Herstellung von kundenspezifischen Mischungen oder zur Anpassung des Farbtons sehr kompatibel. Es eignet sich hervorragend für Süßwaren-, Backwaren- und Eiscremeanwendungen.